佛山沃特參加GQT2024PT002醬腌菜中亞硝酸鹽的測定能力驗證獲滿意結(jié)果

近日，佛山市沃特測試技術(shù)服務(wù)有限公司（以下簡稱“佛山沃特”）參加廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院組織的GQT2024PT002醬腌菜中亞硝酸鹽的測定能力驗證計劃，其中亞硝酸鹽檢測項目，結(jié)果評價為合格。

結(jié)果通知單如下：

蔬菜生長過程中會吸收氮肥或土壤中的氮素，氮在植物體內(nèi)轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，在腌制過程中，硝酸鹽又會被一些細(xì)菌轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。

人體若攝入過量的亞硝酸鹽將會產(chǎn)生一定的致癌風(fēng)險。根據(jù)GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》規(guī)定，醬腌菜中亞硝酸鹽（以NaNO2計）應(yīng)≤20mg/kg。

此次能力驗證結(jié)果全部滿意，體現(xiàn)了佛山沃特在食品檢測領(lǐng)域過硬的技術(shù)能力及良好的質(zhì)量控制水平，可為社會各界提供值得信賴的檢驗檢測服務(wù)。

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